Baqlajon salat
Kerakli masalliqlar:
3 dona o´rtacha kattalikdagi baqlajon, 2 dona pomidor, 3dona sarimsoq piyoz, 2 dona tuhum, tuz , ukrop va uog´kerak bo´ladi.
Baqlajonlarimizni 3 mm qalainlika kesib olamiz. Tuz sepib har birini tuzlaymiz.
Skavarodkamizga yog´solib o´rtacha olovda qizdirib olamiz.
Tuhumni alohida idishga chaqib har birini botirib olamiz va qizib turgan yog´da har ikkala taraflarini qizartirib pishirib olamiz.
Pomidorni maydalab kubik qilib to´g´rab olamiz. Sarimsoq piyozni ham maydalab to´g´rab poomidorga qo´shamiz. Ukropni hohishga qarab muzlagan yoki muzlamagan yangisidan qo´shish mumkin. Tuz va ozgina hohishga qarab murch solib yahshilab aralashtiramiz.
Har bir pishgan baqlajon bo´laklarimizni ustiga pomidorlik aralashmamizdan solib ustunma-ustun qilib tahlab chiqamiz. Hammasini terib bo´lgandan so´ng holodilnikka 1 soatlar atrofida dam beramiz. Salatimiz sovuganda yanada mazalik bo´ladi.
