Baqlajon qovurdoq
Kerakli masalliqlar
2 dona katta baqlajon, 3 dona piyoz, 2 dona pomidor, ozroq zangor piyoz (Purjelök) 1 dona qalampir, 4 dona sarimsoq piyoz, tabga ko´ra tuz va 1 cho´mich o´simlik yog´i kerak bo´ladi.
Baqlajonni yumaloqlab yarim enlik qilib kesib olamiz. Skavarodkaga yog´ni solib baqlajonlarimizni har birini qizartirib qovurib olamiz.
Qovurib olganimizdan so´ng to´rtga bo´lib olamiz va alohida idishga solib olib qo´yamiz.
Qolgan barcha masalliqlarimizni katta – katta qilib maydalab to´g´rab olamiz. Eng avval qozonchaga yog´solib piyozni tilla rang bo´lguncha qovuramiz.
Undan so´ng ko´k piyozni va pomidorni birin ketin solib qovuramiz. Tabga ko´ra tuz sepamiz. Sarimsoq piyozni ham solib yana biroz qovuramiz.
Avvaldan qovurib tayyorlab qo´ygan baqlajonlarimizni solamiz va ozroq aralashtiramiz. 1 piyola sovuq suv quyamiz. Ukropni sepib ustini 15 daqiq yopib qo´yamiz.
Tayyor bo´lgan baqlajonimizni hohishga qarab istagan garnir bilan dasturxonga tortamiz.
