Qo´y go´shtidan Manti
Kerakli masalliqlar:
400 gr qo´y go´shti
2 dona katta piyoz
1 dona kattaroq tuhum
1 stakan suv
tuz
8 dl un
zira
murch
Suvga 2 choy qoshiq tuzni solib aralashtiramiz. Tuhumni chaqib solamiz va unni elakdan o´tkazib olib hamir qoriymiz. Hamirni tindirishga olib qo´yamiz.
Tingan hamirlarni yong´oqdek qilib zuvalachal qilib olamiz va yana dam olishga qo´yamiz. Bu orada go´shtni mayda qilib to´g´raymiz. Go´shtimiz yog´li bo´lgani ucgun qiymasiga yog´ishlatmadim. Piyozni to´rtburchak qilib to´g´raymiz va tuz , murch , zira solib alohida aralashtirib olamiz va go ´shtga qo´shamiz.
Hamma zuvalani yoyib tayyorlab olamiz. Juda qalin ham yupqa ham bo´lib ketmasin. O´rtasiga qiymasidan solib chiqamiz va hamirlarni chetidan boshlab yig´ib chiqamiz.
Mantilarimiz tugib bo´lingandan so´ng tagini yog´ga botirib manti qasqonga terib chiqamiz va qaynab turgan suvga listlarni terib tahminan 35 daqiqa atrofida pishirib olamiz.
Mantilarimiz tayyor. Judaham mazali va suvlikkina mantilar bo´ladi. Hohishga ko´ra ko´kat, qalampir va tomat sous bilan dasturxonga tortamiz.
Kabob pitsa
