Davlatlar,  Pishiriqlar

Pahlava

Pahlava

Kerakli masalliqlar:

  • Hamiriga
  • 4 dona tuhum sarig´i
  • 200 gram smetana
  • 250 gram saryog´
  • 600-650 gram un
  • 1 chimdim chayni soda yoki 1 choy qoshiq razrihritel
  • Nachinkasiga:
  • 5 dona tuhum oqi
  • 220 gram shakar
  • 300-400 gram yong´oq
  • 150 -200 gram mayiz
  • Ustiga surkash uchun 1 doan tuhum sarig´i
  • ozroq sirop yoki asal va suv aralashmasi kerak bo´ladi.
  •  

Avval tuhumni oq va sarig´idan ajratib olamiz.Unga saryog solamiz. Smetanaga soda solib unli masalliqga qo´shamiz.

Un, saryog´va smetanalik massaga tuhum sarig´ini solib hamir qorib olamiz.

Hamirni 3 qismga bo´lib olib qo´yamiz. Tuhum oqiga shakar solib oqarib quyulguncha aralashtirib olamiz.

Yong´oqni skavarodkada qizartirib olamiz va mayiz bilan tuhum oqig asolib aralashtiramiz.

Hamirni yoyishni boshlaymiz. Yoyilgan hamirni pergament hamir ustiga solib olamiz.Usiga yong´oqli bezakni teng yarmini solib chiqamiz.

Ikkinchi hamirni ham yoyib beze ustiga qo´yamiz. Qolgan bezeni solib uchincha hamirni ham ustidan yopib olamiz va chetlarini yopib chiqamiz.

Pahlavani porsiyalarga bo´lib chiqamiz va tuhum sarig´ini surkav yong´oq bilan bezatamiz.

180 darajada 40-45 minut ustilari qizarguncha pishirib olamiz. Pishgan pavlavaga asal yoki sirop surrtib yana 5-10 daqiqa pishirib olamiz. Pahlavamiz tayyor!

Share on telegram
Share on odnoklassniki
Share on whatsapp
Share on facebook

Leave a Reply

Email manzilingiz chop etilmaydi.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.