Suyuq taomlar

Cho´zma lagmon

Kerakli masalliqlar:

300 gram lahm mol go´shti, 2 dona sabzi, 4 dona kartoshka, 1dona piyoz, 1 dona pomidor, 1 dona bulgór qalampiri, 4 dona sarimsoq piyoz, 50 ml yog´,  tuz, tabga qarab ziravorlar va ko´katlar kerak bo´ladi.

Hamiri uchun:

1 stakan suv, 1 dona tuhum, 1 choy qoshiq tuz , 500 gr un kerak bo´ladi.

Go´shtni o´rtacha kattalikda maydalab olamiz.

Kartoshkamizni har birini 6 ga bo´lamiz. Katta kichkiligiga qarab albatta. Kichikroq bo´lsa 4 qismga bo´lamiz. Sabzini ham maydalab olamiz . piyozni qalinroq qilib to´g´raymiz. Bulgór qalampiri, sarimsoq piyoz va pomidor , ko´katlarni ham to´grab olamiz.

Eng avvalqozonga yog´ni solib qizdiramiz va go´shtimizni yahshilab qizartirib qovuramiz. Undan so´ng piyozimizni solib uniham yahshilab qovuramiz.

Piyoz qizargandan so´ng pomidorni va bulgór qalampirni solib yahshilab qovuramiz. Undan so´ng ko´katlarimzni va sarimsoq piyozni solib pomidor ezilib ketguncha yahshilab tuz va ziravorlarni solib qovuramiz.

Kartoshka va sabzni solib yana 5-7 daqiqa qovuramiz va suvquyamiz. Tahminan 2 litr atrofida suv quyib o´rtacha olovda 1,5 soat mobaynida qaylamizni pishirib olamiz.

Kattaroq idishga 500 gram unni solamiz ustidan 1 dona tuhumni chaqamiz va 1 stakan suv quyib yahshilab hamir qoramiz.

Hamirimizni har 15 daqiqada mushtlab turamiz. Buni 3 marotab takrorlaymiz. Har safar hamirni selofan bilan yopib qoýish kerak tezroqdam olib tinishi uchun.

Hamirimizni tahtahmizni yog´lab qoýamiz va ozroq yoyamiz. Yoygandan so´ng bo´laklarga bo´lib lentalar qilib chiqamiz. Undan keyin kattaroq likopchaga solib ustidan yopishib qolmasligi uchun yog´surkab chiqamiz.

Lentalarimzni har 5 daqiqada navbat bilan cho´zib lagmon holiga keltiramiz. Kattaroq kastrulga suv quyib qaynatib olamiz va qaynab turgan suvda 2 osh qoshiq tuz solib lagmonlarimizni solib pishirib olamiz.

Har birini pishgandan so´ng sovuq suvda chayqab olamiz va alohida idishga solib ozgina o´simlik yogí solib aralashtiriamiz. Yopishib ketmasligi uchun.

Pishib tayyor bo´lgan lagmon hamirimizni kosachalarga solamiz va ustidan qaylamizni quyib dasturhonga uzatamiz.

Spread the love