oshxona.net
  • Salatlar

    Baqlajon gazak

    Kerakli masalliqlar: 4 donabaqlajon 1 dona bulg´or qalampiri 2 dpona piyoz 4 dona sabzi 3 dona sarimsoq piyoz ukrop tuz va o´simlik yog´i kerak bo´ladi. Baqlajodan boshqa barcha masalliqlarimizni archib tozalab olamiz. Sabzini qirg´ichdan o´tkazamiz.bulg´or qalampirini yupqa somoncha qilib to´g´raymiz. Ukrop va piyozni maydalab olamiz. Qozonga 1,5 dl yog´solib avval piyozni qizartirib olamiz. Undan keyin bulg´or qalampirini va sarimsoqni solib qovurihda davom etamiz. Sabzni solib 4-5 daqiqa engil qovuramiz. Orqasidan ukropni solib yana 2-3 daqiqa tuz sepib aylantirib olamiz. Ko´p ezilib pishib ketmasigi kerak. Baqlajonlarimizni butunicha tepa qismini olib tashlab suvda tuz  solib qaynatib pishirib olamiz. Pishgan baqlajonlarni ustiga og´irroq…

  • Salatlar

    Baqlajon salat

    Kerakli masalliqlar: 2 dona tuhum 3 dona pomidor 1 ta katta yoki 3 ta kichik bodring 2 dona baqlajon, 1 dona sariq bulg´or qalampori, 2 dona sabzi 2 dona  sarimsoq piyoz, tuz va yog´kerak bo´ladi. Bodringni sal qalinroq somoncha qilib to´g´rab olamiz.1 choy qoshiq tuz sepib engil aralashtiramiz 10 daqiqadan so´ng suvini ajratib olamiz.Tuz sepilgan hisobiga suv chiqadi va bodring ozroq eziladi. Bulg´or qalampirini ham uzunchoq qilib to´g´raymiz va bodring ustiga solamiz. Pomidorni o ´rtach qalinlida uzunchoq qilib maydalab olamiz. Sabzini qirg´ichdan chiqaramiz. Ukrop va sarimsoqni maydalab bodring ustiga solamiz. Baqlajonni qalinroq somoncha qilib to´g´raymiz. Ustiga tuhumni chaqamiz va tuz…

  • Salatlar

    Baqlajon salat

    Kerakli masalliqlar: 4 dona baqlajon 5-6 ta kartoshka 1 dona bodring 2 dona pomidor 1 dona qizil bulg´or qalampri 2 dona tuhum 3 dona piyoz 3 dona sabzi sarimsoq piyoz, tuz, ukrop va qovurish uchun yog´kerak bo´ladi. Kartoshkani avval salomka qilib t g´rab yog´da qovurib olamiz. Alohida idishga pishgan kartoshkalarimizni olib qoyamiz. Sabzini qirg´ichdan chiqaramiz. Pomidor, bodring va bulg´or qalampirini somoncha qilib to´g´raymiz. Sarimsoqni va ukropni maydalab sabzavotlarimizni ustiga solamiz. Baqlajonlarni po´stini archmasdan qalinroq somncha qilib maydalab olamiz. Ustiga tuhum va tuz sepib yahshilab aralashtiramiz va yog´da pishirib olamiz. Sabzavotlarimizni ustiga qovurib qo´yan kartoshka va baqlajonni solib hammasini yahshilab aralashtiramiz.…

  • Quyuq taomlar

    Baqlajon qovurdoq

    Kerakli masalliqlar   2 dona katta baqlajon, 3 dona piyoz, 2 dona pomidor,  ozroq zangor piyoz (Purjelök) 1 dona qalampir, 4 dona sarimsoq piyoz, tabga ko´ra tuz va 1 cho´mich o´simlik yog´i kerak bo´ladi. Baqlajonni yumaloqlab yarim enlik qilib kesib olamiz. Skavarodkaga yog´ni solib baqlajonlarimizni har birini qizartirib qovurib olamiz. Qovurib olganimizdan so´ng to´rtga bo´lib olamiz va alohida idishga solib olib qo´yamiz. Qolgan barcha masalliqlarimizni katta – katta qilib maydalab to´g´rab olamiz. Eng avval qozonchaga yog´solib piyozni tilla rang bo´lguncha qovuramiz. Undan so´ng ko´k piyozni va pomidorni birin ketin solib qovuramiz. Tabga ko´ra tuz sepamiz. Sarimsoq piyozni ham solib yana…

  • Salatlar

    Baqlajon salat

    Kerakli masalliqlar:    3 dona o´rtacha kattalikdagi baqlajon, 2 dona pomidor,  3dona sarimsoq piyoz, 2 dona tuhum, tuz ,  ukrop va uog´kerak bo´ladi.    Baqlajonlarimizni 3 mm qalainlika kesib olamiz. Tuz sepib har birini tuzlaymiz. Skavarodkamizga yog´solib o´rtacha olovda qizdirib olamiz.        Tuhumni alohida idishga chaqib har birini botirib olamiz va qizib turgan yog´da har ikkala taraflarini qizartirib pishirib olamiz.     Pomidorni maydalab kubik qilib to´g´rab olamiz. Sarimsoq piyozni ham maydalab to´g´rab poomidorga qo´shamiz. Ukropni hohishga qarab muzlagan yoki muzlamagan yangisidan qo´shish mumkin. Tuz va ozgina hohishga qarab murch  solib yahshilab aralashtiramiz. Har bir pishgan baqlajon bo´laklarimizni…