oshxona.net
  • Pishiriqlar

    Frallar

    Kerakli masalliqlar: 2dl un4dl rågmjöl (qora un )1ta droj1 ta tuhum2,5 dl qatiq2dl suv1 choy qoshiq tuz ,2-3 osh qoshiq yog´mayiz va zig´r urug´i  va ozroq betiga sepish uchun ovsyanka kerak bo´ladi. Katt tovoqga avval ikkala unni elab solib olamiz. O´rtasiga qatiqni, drojeni, tuzni va zig´r urug´ini solib olamiz. Undan so´ng yog´ni solib ehtiyotkorlib bilan sekin- sekin hamir qorishni boshlaymiz. Bir hil massa bo´lishi uchun. Oz-ozdan suv quyib yumshoq qo´lga yopishadigan hamir qorib olamiz. Ozroqdan un sepib zuvalachalar tayyorlaymiz. Manda 12 dona nonchalar chiqdi. Hohishga qarab qo´limizni suvlab yoki unlab tayyorlab olsak ham bo´ladi. Hamirimiz juda yumosh bo´lgani sabab biroz…

  • Pishiriqlar

    Karamel kremli tort

    Kerkli masalliqlar: ✏️5 ta tuhum ✏️2 dl shakar ✏️1,5 dl un✏️1,5 dl kartoshka kraxmali✏️2 choy qq to’la razrixlitelKremi uchun:1 banka karamel krem400 gram saryog5 piyola qaymoq1 piyola shakar kerak bo´ladi. Duvovka 170-175 gradusga qizdirib olinadi.24-26 cmlik qolip yog’lab olinadi Tayyorlanishi: Tuhum bilan shakar 5-7 minut oq rangga kirguncha mixer qilinadi.  Hamma quruq masalliqlarni birga aralsashtirib olinadi.Tuhumli massaga quruq masalliqlarni sekin -sekin qoshiq bilan aralashtirib qolibga quyamiz.   24 cm kattalikdagi qolibga quyib olamiz va avvaldan qizitib olingan duxovkamizda 45-50 min atrofida pishiriladi.   Qolipda turgancha sovutiladi. Bemalom 3-4 taga bo’lsa bo’ladi bu biskvitni. Biskvitni shirin suv bilan namlab olamiz. Man qaymoq karamel va sutni…

  • Pishiriqlar

    Qulpinoy va tvarogli Pie

    Kerakli masalliqlar: Hamiri uchun: 200 gram sariyog´  yoki margarin,  4 dl un,  1 choy qoshiq razrihritel kerak bo´ladi. Nachinkasiga: 1,5dl qaymoq,  1,5 dl tvarog, 1 dl shakar kerak bo´ladi. Beze uchun: 3 dona tuhum oqi va 1 dl shakar kerak bo´ladi. Margarinni unga botirib qirg´ichdan o´tkazib olamiz. Unni ustiga solib razrihritel qo´shamiz va hamir qorib olamiz. Hamirimizni 28 dm kattalikdagi qolipga bir tekisda qilib yoyib chiqamiz. Chekalarini huddi qolip  ko´rinishga keltirib olamiz. Shakar , tvarog va qaymoqni bitta alohida idishga solib mixer yordamida ozroq quyultirib olamiz. Tuhum oqini shakar va ozroq limon sokidan solib yahshilab quyuq bo´lguncha ko´poirtirib olamiz. 225…

  • Quyuq taomlar

    Dangasa Pizza

    Kerakli masalliqlar: 2-3 dona bulg´or qalampiri, 400 gram sir, 2 dl yog´, tuz, 1 karopka tomat pastasi, 150 gram muzlatilgan qo´ziqorin, 400 gram qiya go´shti, un 15-16 dl , 50 gram ho´l  hamirturush,  7,5 dl suv, 4 dona piyoz, 0,5 dl yog´, 1 osh qoshiq shakar  kerak bo´ladi. Bulg´or qalampirini uzunchoq qilib maydalab olamiz. Piyozni yupqa qilib to´g´raymiz. Qiymani 2 dona  piyoz bilan qovurib olamiz. Hohishga ko´ra tuz va ziravorlar solamiz. Bulg´or qalampirini ham alohida skavarodkada engil qovurib olamiz. 2 dona piyozni qizartiramiz va ustiga 1 karopka tomat pastasini solib tuz solamiz. Usiga ozroq suv quyib qaynatamiz. Tahminan 15 daqiqa…

  • Pishiriqlar

    Oddiygina karamelli tort

    Kerakli masalliqlar: Kraxmal-140 gram,u n -100 gramShakar-170 gram, 2 choy qoshiq vanilin, 2 choy qoshiq to’la razrixletel, 5 ta tuhum.Kremi uchun:50 ml- slivki(issiq bo’lishi kk)150 gr-shakar, 25 gr-saryog'(xona haroratida)40 ml-suv, chimdim tuz va yeryong´oq kerak bo´ladi.Ikkinchi kremiga: 3 piyola qaymoq, 2 osh qoshiq shokolad pastasi va bezatish uchun muzlagan mevalar kerak bo´ladi. Duxovka 170 gradusga qizdiriladi. Qolip hajmi: 20×30 manda 26 cmlik dumaloq polipda ham pishirsa bo’ladi bu retsept bilan.Tayyorlanishi:Shakardan boshqa quruq masalliqlarni aralashtirib ,yaxshilan elab olamiz.Tuxum bilan shakarni kamida 5 minut ko´paytiramiz.Oppoq bo’lguncha ko’pirtirilad. Oz-ozdan un solib aralashtiriladi. Qolipga qo´g´oz solib tayyor hamirni quyamiz va 30-35 minut atrofida pishiriladi.Sovuganidan…

  • Pishiriqlar

    Mazali uy nonlari

    Kerakli masalliqlar; 3 piyola qatiq, 1 osh qoshiq tuz, 1 dona hamirturush, 5-6 osh qoshiq olivkiy yog´i,  3 piyola issiq suv 1 dona tuhum, kunjut . 1 osh qoshiq shakar va  keragicha un kerak bo´ladi. Kattaroq idishga yog´, shakar, tuz va hamirturushni solib eritib olamiz. Ustidan 3 piyola qatiq solamiz. 3 piyola issiqroq suv quyamiz. Qo´l kuymaydigan iliq bo´lishi kerak. Unnni oz – ozdan solib hamir qoriymiz. Hamirimiz yumshoq lekin qo´lga yopishadigan bo´lmasligi kerak. Tayyor hamirimzni oshirishga qo´yamiz. Oshib chiqgandan so´ng ikki qismga bo´lamiz. Har birini 5 bo´lakka bo´lib zuvalahalar yasab olamiz. Yana dam oldirishimiz kerak. Dam olgan zuvalalarimizga pichoq…

  • Pishiriqlar

    Og´izda eriydigan pecheniy

    Kerakli masalliqlar: 250 gr yumshoq saryog’4 osh qq kraxmal0,5 st yog’0,5 st shakar pudrasi3,5 st un1 osh qq vanillin kerak bo´ladi Tayyorlanishi: Saryog’, shakar pudrasi va yog’ ni mixer yordamida yaxshilab bir-hil massa bo´lguncha aralashtiriladi. So’ngra kraxmal solib yana mixer bn ko´pirtiriladi. 1 st un solib uni  ham mixer bilan ko´pirtiriladi. Yana 1 st un solib endi qoshiq yordamida aralashtirildi. Qolgan un bilan hamirni stol ustiga olib, qo´lga yopishmaydigan hamir qilinadi. Hamirni 3 bo´lakga bo´lib kolbasa shakliga keltirib kesib olamiz. Kesib olgan pecheniylarimizni gaz listiga terib chiqamiz. Biroz qizarguncha 150 gradusda duxovka o’rtasida pishiramiz. Ustiga shakar upasidan sepib dasurxonga tortamiz.

  • Pishiriqlar

    Piyozli chalpak

    Kerakli masalliqlar: 2 dona piyoz kashnich o´simlik yog´i 1 osh qoshiq tuz 2 stakan suv va keragicha un kerak bo´ladi. Piyozni to´rtburchak qilib to´g´rab olamiz. Kashnichni ham maydalab to´g´raymiz.  Bitta kattaroq idishga suv va tuzni solib aralashtirib olamiz. Ustiga piyoz va kashnichni solamiz. Unni oz ozdan solib o´rtacha yumshoqlikda hamir qorib olamiz. Hamirni ustini yopib 20 daqiqaga olib qo´yamiz. Dam olgan hamirni o´rtacha kattalikda zuvalachalar qilib olamiz. Zuvalachalarimizni yoyib tayyorlab olamiz. Skavarodkaga 1 osh qoshiqdan o´simlik yog´i solib ikkala tarafini o´rtacha olovda qizartirib pishiramiz. Chalpaklarimiz tayyor. Pishgan Chalpaklarimizni yoyib katta tovoqqa solamiz. Chalpaklarimiz suyuq taomlar bilan yanada mazalik va o´zgacha…

  • Pishiriqlar

    Chak – Chaka

      Kerakli masalliqlar: Hamiriga: 3 ta tuxum, 1 choy  qoshiq mayonez, 1 choy qoshiq razrihritel va keragicha un. Qovurish uchun: 500 gram o´simlik yog´i. Qiyomiga: 250 gr asal, shakar 125 gr, 2 osh qoshiq suv kerak bo´ladi Tuhumni chaqib ustiga mayonez va razrihritelni solamiz. Hamasini yahshilab bir hil massa bo´lguncha aralashtiramiz. Unni oz ozdan solib hamir qorib olamiz. Hamirimiz qo´lga yopishmasligi kerak. Qattiq ham bo´lib ketmasin. O´rtacha yumshoqlikda hamir bo´lishi kerak. Hamirimizni yoyib avval bo´yiga so´ngra eniga tahminan bir enlikdan qilib kesib olamiz. Qizib turgan yog´ga  tayyor kesilagan hamirlarimizni oz ozdan solib pishirib olamiz. Yog´imizni tagi o´ta baland bo´lmasligi kerak.…

  • Quyuq taomlar

    Tovuq go´shtidan turkcha somsa

    Kerakli masalliqlar: 2 dona tovuq filesi 1 dona tuhum 2-3 dona piyoz 2 stakan sut 200 gram sariyog’, un, tuz, zira va kashnichdona kerak bo´ladi, Sriyog´ni qirg´ichdan chiqarib olamiz. Sut va tuz solamiz.  Oz ozdan un solib aralashtirib qo´lga yopishmaydigan yumshoq hamir tayyorlaymiz. 6 Ta zuvalachalar qilib olamiz. Tovuq fileni blendrda maydalab olamiz. Judaham mayda bo´lib suvi chib ketmasligi kerak. Piyozni ham solib birga ozroq aylantirib maydalab qiyma tayyorlab olamiz. Tuz, zira , kashnichdona va tabga qarab murch solsa bo´ladi. Hamirlarimizni birin ketin yoyib olamiz. Har bir zuvalamizni sakkiz bo´lakka bo´lamiz. Har biriga oz odan qiyma solib chiqamiz. Huddi ragalik…

  • Suyuq taomlar

    Manpar

    Kerakli masalliqlar: Qaylasi uchun:  200 gram lahm mol go´shti, 4-5 dona kartoshka,  2 dona sabzi, 1 dona bulg´or qalampiri, 2-3 dona piyoz, kashnich, petrushka , sarimsoq piyoz, tuz, 2 dona pomidor va ziravorlar kerak bo´ladi. Hamir uchun: 2 dona tuhum, 200 ml suv, 2 choq qoshiq tuz, 500 grm un. 2 dona tuhum va hohishga qarab ko´katlar ovqatimzni betiga bezash uchun kerak bo´ladi. Ishni eng avval hamir qorib olishdan boshlaymiz. Bitta idishga unimizni elab solamiz va o´rtasiga tuhum chaqamiz. Alohida idishga suv va tuzni aralashtirib olamiz va oz ozdan quyib hamir qilamiz. Hamirni tindirish uchun olib qo´yamiz. Barcha mahsulotlarimizni  bir…

  • Pishiriqlar

    Mazali blinchiklar

    Kerakli masalliqlar:       2 ta tuhum, 6 dl sut, 1 osh qoshiq shakar, 0,5 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq razrihritel, 3dl un va 1 dl yog´kerak bo´ladi Tuhumni idishga chaqib aralashtirib olamiz va unni yarmini solamiz. Tuz ,shakar va razrihritelni  solib yana aralashtiramiz. Sutni kastrulkaga solib gazda qaynash holiga kelguncha ilitib olamiz. Qaynab ketishi kerak emas. Qaynoq bolsa etarli. Tahminan 39-40 daraja. Sutni tuhumli massamizni ustiga solamiz va unimizni qolgan qismin elab oz ozdan solib bir hilda mayin suyuqlik qilib olamiz. Ustidan yog´ni solibib 10 daqiqaga tindirish uchun olib qo´yamiz. Skavarodkamizni birinchi hamirni quyishdan avval engil yog´lab…

  • Quyuq taomlar

    Oshqavoqdan Tomchi somsa

    Kerakli masalliqlar.     Bir dona o´rtacha kattalikdagi oshqavoq, 6 dona piyoz, 1 dona tuhum, un, 3 stakan suv, 100 ml o´simlik yog´i,150 gram margarin,  tuz , zira va kashnichdona kerak bo´ladi. Hamiri uchun kerakli masalliqlar. Un – 500 gramm Suv – 250 ml Tuz – 1 choy qoshiq  100 grammo´simlik  yog’  Hammasini bitta kattaroq idishga solib o´rtacha qattiqlikda hamir qilib olamiz. Zuvalamiz 30 daqiqa tingandan so´ng yoyib olamiz va eritilgan margarinni bir tekisda surkab chiqamiz. So´ng yahshilab qattiq qilib o´raymiz va  4 cm qilib kesib olamiz. Oshqavoqni archib bo´laklarga bo´lib olamiz. Hohishga ko´ra qirg´ichdan yoki qo´lda maydalab olamiz. Tayyorlab…

  • Quyuq taomlar

    Honim

    Kerakli masalliqlar:   300 gram lahm mol go´shti, 3 dona piyoz, 4 dona kartoshka,  1 dona tuhum, 3 stakan un, 1 stakan suv, 2 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq zira, 1 choy qoshiq kashnichdona, 1 choy qoshiq paprik, 100 ml yog´ kerak  bo´ladi. Kartoshkani maydalab to´g´rab olamiz. Piyozni to´rtburchak qilib to´g´rab olamiz. Go´shtni uzunchoq somoncha shaklida to´g´rab olamiz. Tuz, zira, kashnichdona va paprika solib aralashtramiz. 60ml o´simlik yog´i solib mazasi kirib turgunga qadar olib qo´yamiz. 1 stakan suvga 2 choy qoshiq tuz solib aralashtiramiz va tog´orachamizga quyamiz. Suv o´lchagan stakanimizda 3 stakan un o´lcha suvga solamiz. 1 dona tuhumni…

  • Quyuq taomlar

    Dolchinli bulochkalar

    Kerakli masalliqlar. 150 g sariyog’ yoki margarin, xona harorati bo’lishi kerak.5 dl sut, 50 g xamirturush1 dl shakar shakar, ½ choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq cardamon 800 gram un kerak bo’ladi. Ichiga surkash  uchun: 150 gram saryog’ yoki margarin, 1 dl  shakar,  2 osh qoshiq dolchin (koritsa), 1 dona tuhum va betiga sepish uchun mahsus shakar kerak bo’ladi. Avval sutni 37 ° darajada isitib olamiz. Keyin hamirturushni va sutni idishga solib aralashtiramiz. Saryog’ni mayda bo’laklarga bo’lib solamiz, so’ng shakarni, tuz va cerdamonni solamiz. Unni o’lchab elakdan o’tkazib olamiz. Unni sutli massalig’imizga qo’shamiz keyin yahshilab hamir qoramiz. Xamirni taxminan 5…

  • Pishiriqlar

    Shokoladli bilochkalar

    Kerakli masalliqlar:   200 ml iliq sut, 125 ml iliq suv, 125 ml o´silik yog´i, 5  osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz, 1 osh qoshiq hamirturush, 2 ta tuhum, Oqini ichiga sarig´i ustiga surkash uchun, 1 choy qoshiq vanilin, 5 stakan un, orasiga surish uchun 150 gram hona haroratidagi saryog´ va ichiga o´rash uchun shokolad (nutella yumshoq shokoladi) kerak bo´ladi.  Sut va suvni ilitamiz. Hamirturushni , tuhum oqini, vanilinni, shakar va tuzni solib aralashtirib olamiz. Unimizni elab solib hamir qoramiz. 8 qismga bo´lib zuvalalar qilib oshirishga qo´yamiz. Oshib chiqgandan so´ng har birini yoyib chiqamiz. Har birini orasiga hona haroratida…

  • Pishiriqlar

    Kruassan bulochkalari.

    Kerakli masalliqlar: 325 gram iliq sut, 125 ml o´silik yog´i, 1 osh qoshiq shakar(hohishga qarab ko´paytirish mumkin)  1 choy qoshiq tuz,  1 osh qoshiq hamirturush,  2 ta tuhum, Oqi ichiga sarig´i ustiga surkash uchun,  5 stakan un,  orasiga surish uchun 150 gram hona haroratidagi saryog´kerak bo´ladi. q O´simlik yog´ini bir idishga solib olamiz. Uni ustiga tuhum oqini hamirturushni, tuz va shakarni solib aralashtiramiz. Sutni ilitamiz va un bilan birga barcha masalliqlarimizni aralashtirib hamir qilib olamiz. Hamirimizni 8 qismga bo´lib olamiz va 25-30 daqiqa  ko´ptiriishga qo´yamiz. Zuvalalarimizni o´rtacha kattalikda yoyib olamiz va har birini orasiga hona haroratida yumshagan saryog´ni surtib chiqamiz.…

  • Quyuq taomlar

    Qo´y go´shtidan somsa

    Kerakli masalliqlar:   700 gram qo´y go´shti, 800 g piyoz, 1,5 kg un, 3 stakan suv, 120 gram saryog´yoki margarin, 2 dona tuhum, 2 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq zira, 2 choy qoshiq kashnichdona, kunjut va sedona kerak bo´ladi. Bitta idishga unni elab olamiz. Ustidan suvga tuzni aralashtirib namokop suv qilib quyib oddiy hamir qilib olamiz va tindirishga qo´yamiz. Hamir tinguniga qadar ichiga soladigan narsamizni tayyorlab olamiz. Qo´y go´shtini o´rtacha yog´li joyidan kattaroq qilib maydalab olamiz. Piyozni kattaroq to´rtburchak qilib to´g´rab olamiz. Tuz va ziravorlarni solib hammasini yahshilab aralashtiramiz. Uniham maza kirib turishi uchun olib qo´yamiz. Hamirimizni yoyib eritilgan…

  • Pishiriqlar

    Ko´katli qatlama

    Kerakli masalliqlar.   2 stakan sovuq suv, 1 kg un, rayhon, kashnich, ukrop, 2 choy qoshiq tuz, 75 gram saryog´yoki margarin kerak bo´ladi. Ko´katlarimizni to´g´rab saryog´ni eritib olamiz. Suvni bitta idishga solib ustidan ko´katni ozroq qismini solamiz .  2 osh qoshiq yog´va 2 choy qoshiq tuz solamiz. 1 kg unni solib yumshoqroq hamir qilamiz va 20 daqiqa tindirish uchun olib qo´yamiz. Un sepib hamirimizni yoyib olamiz. Eritilgan saryog´ni surtib chiqamiz hamma joyiga v ustidan ko´katni sepamiz. Hamirimizni o´qlovga o´rab chiqamiz. O´rab bo´lgandan so´ng o´rtasidan kesib olamiz. Eniga tortib o´rab chiqamiz.  O´rab bo´lgandan so ´ng 4 qismga bo´lamiz. Hammasini yoyib skavarodkada…

  • Pishiriqlar

    Obi non

    Kerakli masalliqlar: Obi non tayyorlash uchun bizga 2 kg un,  4 stakan iliq suv,  50 gr ho´l  hamirturush, 2 osh qoshiq  tuz,  4 osh qoshiq  zaytun yog´i, 100 ml o´simlik yog´i ,  2 don tuhum,  2 osh qoshiq shakar va kunjut kerak bo´ladi. Avval hamirturushni idishga solib maydalab olamiz. Keyin  tuz va shakarni qo´shib eritamiz olamiz. Undan so´ng ikkkala yog´ni solamiz. Ustidan unni elab solamiz. Uniizni o´rtasiga iliq 4 stakan suv quyamiz.Yumshoq hamir qorib olamiz. Hamir qorib olgandan so´ng betini yopib oshirishga qo´yamiz. Oshgan hamini zuvalalar qilib yana oshirgani betini yopib qo´yamiz. Oshgan zuvalamizni hammasini yasab olamiz va gaz listiga…